Při přípravě tmavě pražených káv je klíčové zabránit nadměrné extrakci, která vede k nepříjemné hořkosti a trpkosti nápoje. Filtry Cafec T-83 jsou navrženy právě pro tento účel.
Tyto filtry jsou vyrobeny z co nejtenčího papíru (cca 0,22 mm) a mají oboustrannou, nízkou a hustou crepe strukturu. Tato konstrukce filtru zajišťuje rychlejší průtok vody (orientační doba extrakce je 2 minuty a 35 sekund). Rychlejší průtok zkracuje čas kontaktu vody s kávou, čímž se minimalizuje extrakce hořkých látek, zatímco propustí více olejů, které dodávají kávě plné tělo a sladkost.
- Filtr je oprimalizován pro tmavší pražení (Dark Roast).
- Tloušťka papíru je ~0,22 mm, a je na něm oboustranné nízkoprofilové crepe.
- Výsledkem je plný, hutný nálev s důrazem na sladkost a tělo, bez zbytečné hořkosti.
- Velikost 02 je vhodná pro Hario V60-03
Pokud máte rádi tmavou kávu s plným tělem, ovšem bez zbytečné hořkosti, je T-83 tou správnou volbou, a můžete zkusit experimentovat i s některými espresso směsmi, možná budete překvapeni, jakou chuťovou paletu lze z takové kávy dostat.
Mohlo by vás také zajímat
- Kat. 1
- Kat. 1
- NOVINKA
- Kat. 1
Další produkty ve stejné kategorii (9):
Speciální japonské filtry Cafec T-83 s tenčím papírem a dvojitou crepe strukturou pro rychlejší průtok, který zamezí nadměrné extrakci u tmavě pražených káv.