Libex - když příroda vysvětlí agronomům jak na to

Dva druhy kávovníku, které se v přírodě nikdy nesetkaly, protože je dělí je tisíce kilometrů divočiny: jeden roste v západní a ten druhý ve středí Africe. A najednou se ocitnou vedle sebe na nějaké zapadlé farmě ve vzdálené Malajsii. Co tam se přihodilo už nyní víme. Příroda zavelela, jeden kávovník zvolal Avanti!, ten druhý ochotně odpověděl Permesso!, no a potomek zvaný Coffea × Libex byl na světě. Nejde o výsledek dlouhého a usilovného šlechtění v laboratořích. K tomuhle spontánnímu křížení došlo prostě proto, že farmáři pěstovali oba druhy na sousedních plantážích. Zajímavé je to pro nás proto, že se možná jedná o jeden z těch nadějnějších „nových" druhů kávy.

Kdo jsou rodiče?

Abychom pochopili, proč do tohohle nového hybridu vkládáme tolik nadějí, musíme se podívat, kdo se nám to vlastně v té Malajsii potkal:

1. Coffea liberica je velký a robustní strom s velkými zrny. Liberica je známá svou odolností vůči horku a vlhku, ale má jednu velkou nevýhodu: extrémně silnou slupku. Ta ztěžuje zpracování, prodlužuje sušení a snižuje výnosy. Chuťově je Liberica často dost divočina se silnými tóny jackfruitu, manga nebo banánu.
2. Coffea dewevrei (známá též jako Excelsa) je menší, elegantnější (takže už asi víme, kdo je tu máma a kdo táta), s tenčí slupkou a menšími zrny. Má velm dobré výnosy a v jejím chuťovém profilu obvykle najdeme sušené ovoce, čokoládu a koření.

Geniální (doufejme) bastard vstupuje na scénu

Vědci z Royal Botanic Garden v Kew analyzovali genom mnoha vzorků kávovníků z celého světa a potvrdili, že se tyto druhy volně kříží a produkují plodné potomstvo. Což je důležité, protože většina hybridů je v generaci F1 buď sterilní, nebo si další generace nedokáží podržet vlastnosti svých rodičů. Což je jeden z důvodů, proč, pokud pěstujete laboratorní F1 hybridy prakticky čehokoliv, nemůžete část úrody použít jako sadbu. Ovšem tady náš malý génius vypadá, že je z tohoto pohledu stabilní.

Proč je Libex (doufejme) tak geniální?

1. Zpracování zrna je u Libexu méně náročné, než u Libericy, jejíž slupka je tlustá asi třičtvrtě milimetru. Povolnější Excelsa má tloušťku slupky třetinovou. Libex se tak, díky tloušťce slupky necelého půl milimetru, oproti Liberice snadněji loupe a suší.
2. Excelsa má více květů a plodů na větev. Náš malý Libex zdědil i tuto vlastnost, takže má vyšší hektarový výnos než čistá Liberica.

Odolnost

Vzhledem k tomu, že všechny Arabicy po celém světě pocházejí vlastně z několika málo semen, které se podařilo z Osmanské říše propašovat nejprve Baba Budanovi a pak Dánům, je celkem jasné, že bylo otázkou času, než bude takováto obrovská monokultura vystavena nějaké nákaze. Asi nejhorší (a nejznámější) je Hemileia vastatrix, lidově zvaná Kávová rez (CLR). Tahle houba byla popsána koncem šedesátých let devatenáctého století a dokáže vám zdecimovat úrodu velmi zručně. Poslední velká epidemie v Latinské Americe napáchala neuvěřitelné škody, kdy mnoho malých farmářů přišlo o celou úrodu, vyhlašovaly se stavy ohrožení a když se to všechno sečetlo, zněl účet na miliardu dolarů.

Liberica ovšem má ve své výbavě gen SH3, který ji před CLR chrání. A vypadá to, že Libex tenhle gen podědil, protože na sarawackých farmách, kde většina těchto hybridů roste, vědci nezaznamenali téměř žádné známky rzi, a to i v podmínkách, které jsou pro tuhle houbovou ničitelku ideální.

Libex také po svých rodičích podědil lepší adaptabilitu na vlhké a teplé klima, takže se dá pěstovat i v místech, kde s Arabikou žádnou velkou díru do světa neuděláte.

Chuť

Zatímco čistá Liberica je pro dost lidí příliš ovocná (paní Palisseyová by asi řekla kyselá), má Excelsa usedlejší čokoládovooříškový projev. No a podle prvních zpráv to vypadá, že bychom mohli očekávat kombinaci obojího, tedy chuťově bohatou kávu s relativně nízkou aciditou.

Kde se dá Libex najít?

Největší populace Libexu byla objevena v malajském státě Sarawak, ale vypadá to, že tohle spontánní zkřížení pravděpodobně proběhlo na více místech zeměkoule současně, protože stejný hybrid byl nalezen i v Indii, Kostarice, Ugandě a Vietnamu.

Kde to koupím?

Asi druhá nejdůležitější otázka, hned po „Jak to chutná?". Zatím se jedná o předběžnou vědeckou zprávu, takže na finální produkt si budete muset chvilku počkat. Budoucnost tohohle kávovníku ovšem vypadá slibně, hlavně díky jeho odolnosti a stabilitě. Coffea × libex je důkazem toho, že příroda umí překvapit nejen katastrofami. Držme si tedy palce, aby se tento „geniální bastard" (samozřejmě v botanickém slova smyslu) dostal brzy až do našich šálků.

📄 DAVIS, Aaron P.; SHEPHERD-CLOWES, Amelia; LEE, Kenny Wee Ting; JITAM, Diana M.; CLAYRE, Alasdair et al. Genomic elucidation of hybridization between Liberica and excelsa coffee and its implications for coffee crop development. Online. Scientific Reports. 2026. ISSN 2045-2322. Dostupné z: https://doi.org/10.1038/s41598-026-49305-5. [cit. 2026-05-25].